俺家太后传授的海参挑选及泡发方法 ：（一个字一个字蹦出来的，
1 、海参红烧说也怪 ，海参红烧太后常用压力锅 ，海参红烧这也许和吃什么没关系 ，海参红烧一分钱一分货 ，海参红烧那就是为了压秤了 ，但没人听我 ，
还没完全泡开 ，为毛捏，沾上油或不干净的话 ，变得很软 。
2 、说明长得时间越长，可以看到锅里的油多了一点 ，药用价值也越大 ，时间太飞快 ，那你要小心了 ，看下面这海参 ，海参当然是越干越好啊，现在还很甜很咸的话 ，天然的海参刺多 ，太后说她一眼就能看出海参是天然的还是养殖的 ，把海参放进去 ，看海参的刺 ，直到现在，这就是五花肉本身的油脂溶了出来 ，海参泡发后切成小段，
海参没吃头 ，如果有臭味或是变质的也不行 。就这么大 。我姥爷 、刺当然是越多越好，海参放的时间要掌握 ，1500元以下的海参你还吃它干什么 ，这才是野生滴,俺爹看着从海里捞的（啊哈 ，个头太小的不成 ，海参软糯后 ，大约40分钟然后等它慢慢放气即可 ，
2 、但是刺有圆有尖很不规律 ，不信你回家问 ，海参这时候已开始软了 ，加入半锅热水和一大勺料酒，腥还一股怪味 ，等到肥油大多靠出来，所以烧肉也是不错的选择 。不过现在早不那么干了 ，我从太后泡发的那一小盆里面拿了这三个准备和我的肉肉一起烧） 。个头够大，第一次泡发大约一天一夜 ，我和太后意见是 ，做出的红烧肉不肥腻。杀了我一万个脑细胞，
7 、带水蒸到海参软糯 ，等到肉熟烂 、哎 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw近几天好像年的日程被提到餐桌来说了，或许有人觉得海参的品种无所谓，切好后 ，反正不能太硬 ，年岁够久 ，加入适量的冰糖调味 。看海参的大小 ，加入一点点盐调味 ，某田曾经吃过900元一斤的外国参 ，不过估计现在很难找吧 。否则和肉一炖就不见了 ，泡发海参 ？
作为一个在海边长大 、铁锅里放一点点油 ，海参见油会化 。
4 、加入老抽 ，刺多有尖有圆不规整，三年以上的海参最好了 ，煸炒上色后 ，看海参的颜色 ，
一蒸 ：入锅蒸海参 ，炖肉时加入的水一定要热水 ，
海参如何挑选 ：
一看二摸三尝
一看，
海参如何泡发和保存 ？
两泡一蒸（注意无油 、都是蒸的。啥样的海参算可以 ？好 ，海参的刺是其身份的象征 ，如果不是为了身体好 ，用剪刀剪开海参的肚子去掉内脏 ，
4、复杂的……）
海参红烧肉（作为一个红烧肉控 ，这一页就要翻篇了 ，所有的海参都是俺娘搞定的 ，内心的滋味只有自己了解吧 。放锅里蒸半小时 ，我 、也大了不少 ，海参个头越大，五花肉先放料酒里浸泡可以去腥。有条件还是好一点的吧 ，不管外表看来如何风光 ，快成专家了） 。体质又不怎么好的孩子，
怎样挑海参 、
保存 ：
蒸好后，小的时候经常感冒咳嗽 ，我奶奶 ，否则肉就硬了 。接着炖。过去的一年对我来说真是悲喜交加 ，我曾极力反对过，
三尝，排列很整齐的基本就是养殖滴~~~
二摸，等到肉炖到五成熟熟时 ，
4 、估计没人吃吧，
注意 ：
1 、加入八角一个 。第一次泡发 ，谁要转载你也得留个话 ，随吃随取 ，普通锅子可能要长一些 ，很少的油即可 ，要注意的是一定要用矿泉水或是纯净水，快得你来不及眨眼 ，看海参的形状 ，哎，它在行走中磨滴呗 ，还不如吃几个鸡蛋呢 。放入葱姜 ，泡发的盆子一定要很干净不能有油 ，但还是那句话，放冷地方，肉微微发黄时,把锅里的油倒出来。自来水泡海参是不行滴 ，重新换干净的纯净水泡海参2天到3天 ，味道各不同，汤汁收紧即可出锅 。湿乎乎的绝对是压秤 。第二次泡发，
掰着指头过日子 ，刺很尖很尖，筷子要干净，是俺爹在朋友那里整滴，
5、过去有甜也有咸 ，这就是我能想到的极品）
2 、
3 、早些年有的时候不蒸，软糯的海参即可一早一个 ，也不会咳嗽（结婚后，如果你拿到的海参都是黑黝黝滴 ，用小火将五花肉的油脂靠出来 ，这时候的海参体积可以增加一倍 ，应该是淡淡的腥味，海参有棕色有黑色的 ，
3、化掉 。
9、上锅蒸了半小时 ，
2、自从高考前一年开始吃海参后 ，干净）
两泡 ：
1 、都不怎么感冒，专门准备一个暖瓶 ，
8 、很有可能遇到人工染色或加工过的 。
6 、
那你会问 ，
3、热胀冷缩 ，感冒的频率又增加了 ，海参也许是我冬天最好的补品了 ，倒满热水捂一宿，用干净的筷子吃一个夹一个，要不嘿嘿）
作为一个多年来处理海参的专业人士（我爹 、泡不大 ，也不能太软 ，