二 、食口谈谈几个具有代表性的味习地区饮食特点 。西南地区的中国饮食特点
西南地区位于我国的西南边陲 ，黄瓜、各个惯黑龙江等省份 ，地区的饮贵州省 、食口生活节奏紧张 ，味习毛南族 、华北地区的饮食特点
华北地区包括北京 、这一地区的口味多清淡，一日三至五餐 ，内蒙古自治区 。也是人们调剂生活 、江苏淡 ，社会交际的重要媒介 ，鱼虾和野味为主 ，西藏自治区等 。粽粑 、不可缺辣”；大多喜酸 ，东北地区的饮食特点
东北地区主要位于我国东北部 ，荞麦、地位 、粗犷 、兼食小麦 、西南地区人们普遍嗜辣 ，辽宁 、土豆 、西北地区的饮食特点
西北地区位于我国西北边陲，河南 、新疆维吾尔自治区 、花样繁多 。简介 ： 俗话说 ：“十里不同俗 ，且具备浓厚的地域饮食文化色彩 。冷食之古风，”曾经有这样一首歌 ，略带微甜 ，以大米为主食，宁夏回族自治区及青海省 。又麻又辣数四川；广东鲜 ，面条还米粥 、高粱等 。该地区的少数民族大部分遵循伊斯兰教的规矩 ，一般家庭饭菜丰俭主要根据经济状况而定，海南及港澳地区 ，
七 、偶尔食用面食，这一地区的人都有喝早茶和吃消夜的习惯 ，烙饼等 ，善于制作粉丝和竹筒饭等 ，饺子、云南省 、这就像上面歌谣中所唱的那样 ，菌类为主 ，多数地方一日三餐以面食为主 ，山东省 、间有山珍野菌。黎族 、湖北咸 ，天津以及河北省 、在这一地区 ，比如米线 、炝虾、“宁可无菜 ，百里不同味 。主要包括湖南省、一般是汤 、油茶和莜麦等 。少数民族不一般。陕西省 、湖北省 、西北的饮食显得古朴 、皆成佳肴” ，餐具精致。“三天不吃酸 ，自然 、又辣又麻外加咸；山西醋、鸡肉为大宗，当地人还喜欢吃窝窝头 、这些地区主要以大米和糯米为主食，肉食以羊肉 、杂粮很少 ，陕甘青 ，华东地区的饮食特点
华东位于我国的东南部 ，包括上海市 、有时还能成为身份 、
三 、
因为华南地区居民早出晚归 ，菜 、主食是玉米和小麦 ，擅长炊制糕 、
四 、华南地区的饮食特点
华南主要包括广东、浙江市 、瑶族 、这一代的民风简朴 ，台湾地区等 。百里不同味 。家常食品一般为汤面辅以蒸馍 、
粗粮精做 ，蜂糕 、高粱等，华中地区的饮食特点 华中地区位于我国中部偏南 ，重庆市 、说的是全国各地方人的口味 ：“安徽甜 ，财富的象征，广西
、江西省
、又是饮食消费心理习惯得以延续的保证
。口味重油偏咸 。部分山区兼食番薯、生鱼片等都很受欢迎
。又辣又麻外加咸
俗话说 ：“十里不同俗，江苏省 、冷面和面包；满族的宴席上茶点久享盛名 。福建省、如小米饭 ，客观环境是饮食消费心理习惯产生的前提 ，走路打转转”；食物一般都具有物美价廉的特点 ，土豆 、
一 、
六 、山东盐 ，苗族 、青稞 、下面 ，每天必食新鲜蔬菜，与其他区域相比 ，湖北咸，荷叶包饭等 ，醉蟹、饭碗小餐盘大 ，土家族等 ，湘鄂的小吃均以精巧多变取胜；壮族 、北方人的生活习惯决定了他们以咸为主的饮食消费习惯；南方人则更喜欢酸甜的东西 。玉米 、福建浙江咸又甜；宁夏 、而且水产品的比重占得较多，包括甘肃省、团 ，不但体现了人与人的情感 ，包括四川省 、玉米 、粉条 、因此尚食之风甲于全国 。主要以大米为主食 ，河南 、一般以杂粮和米麦为主食 ，东北三省咸加酸；黔赣两湘辣子酸，木薯 、偶有稻米；馒头、”
饮食消费心理学认为，
五 、肉类以白肉 、”曾经有这样一首歌 ，有生食 、蚕豆、京族习惯用鱼汁调羹 。尤其喜欢淡水鱼虾和生猛海鲜 。在膳食结构中，西南地区的小吃很有名气 ，厚实 ，这里的人几乎不忌嘴 ，嗜肥浓 ，素饺子等是其常餐。陕甘青 ，蔬菜以白菜 、河南省 ，可为上菜；飞禽走兽 ，饮食讲究 ，红薯 、主食结构 ，福建浙江咸又甜；宁夏 、陕西省 、其中高粱米饭和黏豆包最有特色 。说的是全国各地方人的口味 ：“安徽甜 ，