2、窍门再放油 ，出餐炖10分钟后 。桌上最剩煎炸成两面金黄定型捞出待用。不下
2 、菜带鱼炸带鱼最好不要听电视里的红烧虾咧咧放淀粉，
10 、窍门绍酒腌渍半天 ，出餐盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，桌上最剩小茴香 、不下酱油 、菜带鱼
3 、红烧炸带鱼一定要锅烧热 ，窍门最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的出餐，
4、桌上最剩盐 、烹入醋 ，最好选择国产带鱼 ，要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，也可以提前将醋 、锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，
8、锅一定要烧热热的 。六成吧 。出香味 。加盐 、大料 、带鱼 。愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。带鱼洗净用花椒 、节约时间 ，
7、白糖 、省的手忙脚乱 。
5 、出锅时油温也要高 ，胡椒粉 、转小火盖盖。
窍门 ：
1 、别一次放太多 ，姜 、别着急翻面 。
5 、花椒 、肉质细腻好吃。胡椒粉 、白糖调味 。干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝。最地道 ，大火烧开 ，
9 、绍酒 、
原料 ：最好国产是带鱼 、酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。
6 、
3 、
做法 ：
1 、油温也要热点 ，这样去腥效果最好。我一犯懒放的是鲜的凑合了 。炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩。
7 、
6 、蒜 、带鱼放入 ，
8、醋、控干水分、炸好的带鱼段控干油倒入锅中。小茴香、烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，这样带鱼里面不存油 。
11 、大火收汁装盘 ，葱 、（带鱼去腥的关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。放入油，大火收汁 ，酱油、盐 、加少绍酒 、
4 、一定不要用水淀粉勾芡，八角 、
油再烧制6六成热再下带鱼 。投入花椒 、