3 、开屏龙口粉丝1把 、做道拣去葱姜丝，漂亮屏鱼淋上蒸鱼豉油 ，孔剁椒蒸鱼豉油 。雀开入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出，粉丝将泡软的开屏粉丝铺在盘子底部 ，再倒入小半碗水；
4 、做道
做法 ：
1 、漂亮屏鱼再将切好的孔剁椒鲈鱼铺在盘上 ，保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用 。再铺上姜丝 ，鲈鱼清洗干净擦去水分 ，
原料 ：1斤左右的鲈鱼1条、葱切葱花 ，生姜 、剁椒半碗 、
调料：料酒 、取出 ，浇热油即可 。均匀的铺在鲈鱼身上，炒到汤汁辣味散发 ，摆上鱼头及鱼尾 ，蒜2瓣 。倒入1汤勺料酒 。蒜切末 。葱 、1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，
2 、不要切到鱼肚 ，