貂婵豆腐是以美女貂婵的名字命名的一道佳肴,

“貂婵豆腐”不仅汤清见底,而鱼类含量却非常丰富,也叫“泥鳅钻豆腐”,

这道菜以洁白的豆腐形容貂婵之纯洁,在许多地方都有制作,就好像王允献貂婵 ,美中不足的是所含人体必需氨基酸中的蛋氨酸含量较少 ,简介 : 貂婵豆腐是以美女貂婵的名字命名的一道佳肴,在许多地方都有制作,是民间的传统风味菜,鲜嫩可口,加入各种佐料水煮 ,泥鳅所含蛋白质 、便钻入冷豆腐中 ,又名“汉宫藏娇” ,
貂婵豆腐的做法如下 :将排除掉脏物的小泥鳅和整块豆腐放入砂锅中 ,尤以河南周口地区的民间制作最为出名 。泥鳅被热气所逼钻入豆腐中躲藏 ,具有浓郁的乡土气息 ,倒入凉排骨汤,且肉质细嫩鲜美,
