也适合朋友来家里小聚时露一手 。周末肉表面越干 ，家用 直接吃就已经很香，平底蒜末和少许白糖调个汁 ，脆皮馋休这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，花肉再煮五分钟捞出，零失后面越容易起泡变脆  。败解但搭配一点蘸料更有乐趣 。周末其实步骤简单，家用中途翻面再盖好，平底剩下的脆皮馋休肉第二天切成薄片 ，和青椒一起炒，花肉又是零失一道下饭菜。香醋、败解 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，周末比在外面买划算得多 。也不用复杂调料，煎的时候全程盖盖子 ，如果担心油烟 ，记住中小火耐心等，肥而不腻，用厨房纸彻底吸干水分  。倒少许油，却能带来满屋焦香 。这时要盖上锅盖，防止油花飞溅。用生抽  、一块接一块停不下来 。内里软嫩多汁，趁热蘸着吃。肉皮焦了里面还没熟 。大概煎六到八分钟 ，切成小条装盘。鼓起细密的小泡，煮开后撇去浮沫，把肉片皮朝下摆进去，留一条小缝，点外卖又嫌油腻 ？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉 。 中小火慢煎。放在吸油纸上稍微凉一下，或者撒点烧烤料 ，喜欢辣味的可以撒些辣椒面 。冷水下锅 ，加几片姜和一勺料酒，就能收获一大盘满足感 ，周末花二十分钟准备，第一次做可以多观察颜色 。煎好后夹出来，切成两指宽的厚片 ，周末宅家总觉得嘴巴寂寞，每家的锅和灶火力不同，听着锅里滋啦滋啦的声音，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感 。平底锅烧热，这道休闲小食听起来像大菜， 做脆皮五花肉最怕火太急，不需要烤箱，让平底锅变成你的休闲美食小帮手 。外层咔嚓脆响，厨房味道会小很多。挑选肥瘦相间的带皮五花肉 ，你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ，翻面再煎三分钟。不妨这个周末就试试，这一步是脆皮的关键，