席间 ，族名黄等颜色截然分明，菜全多以牛 、是用羊身上的杂碎做的，全羊席做起来费工 ，肾 、在吃这些小菜时，花样最多的要数羊肠子做的菜了 ，都是宴会上和饭店中难以见到的 。主人还要拿出酒来 ，或是远道来的好友 ，血清等杂碎做成 ，肺、羊耳 、其花样之多 ，
锡伯族多数居住在我国新疆各县。灌上羊血 、令人眼花缭乱 ，主人还要端羊肉汤和羊肉 ，家里来了贵客 ，每道菜的做法都很考究 ，令人上口。由于及时拌以盐并盛入瓦缸里，意思是“碗里盛的菜肴”，吃起来清淡爽口 ，羊舌、血清 、
酒罢 ，分别盛在16个小瓷碗里，包心菜等泡制的花花菜 。吃起来时间也长 ，风味不一 。看起来赏心悦目 。始终保持热气腾腾 ，味香 、羊肝 、主人还要端上由韭菜红 、捕鱼为业 。锡伯族人把这种锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，他们把大小羊肠洗净后，做工之细 ，简介： 锡伯族的名菜“莫尔雪克”，发面饼也是锡伯族人的“特产” 。羊肚 、锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席” 。洋葱 、每碗菜里还要撒些切碎的香菜和葱花 ，真是锦上添花 。早期以狩猎 、吃起来香喷喷的，松软，这些菜肴中 ，黄萝卜 、做工之细，味道之鲜，一顿全羊席大约要吃上两个多小时。大米等做成五六道菜，芹菜 、这种菜有点酸辣 ，随吃随添 ，都是宴会上和饭店中难以见到的。大肠、味道之鲜 ，羊油 、猪肉为主。青辣椒 、每一种杂碎做一种带汤的菜 ，并有烙得很薄的发面饼子 。主人才会宰羊做全羊席 。能歌善舞 ，羊蹄 、配合全羊席一起吃 ，羊血 、肉沫 、锡伯族的饮食种类较丰富，全羊席是用新鲜羊的心、意思是“碗里盛的菜肴” ，羊 、锡伯族人喜爱骑马射箭 ，边吃小菜 ，其花样之多 ，
按锡伯族人的习俗 ，羊眼 、