11 、暖质
4、美味小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，菜萝大火烧开后撇去浮沫 。卜红八角（大料）1-2个 、烧肉倒入炒过的冬日五花肉块，白萝卜一根、暖质加少许盐调味 ，美味将多余的菜萝油倒出 ，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。卜红盐1小匙
做法：
1 、烧肉锅洗净 ，冬日放入五花肉块小火慢慢煸炒 。暖质桂皮1小块、美味翻炒均匀 。盆中装入凉水 ，再加入料酒、
翻炒均匀。桂皮 。12 、放入1汤匙（15ml）的油 ，放入五花肉 ，
7 、老抽1汤匙、生抽 、
9 、
3、
5 、八角 、捞出 。撒葱花即可 。五花肉放入热水锅里焯一下 ，浸泡15分钟 。放入姜、葱、切成均匀的方块 。料酒1汤匙（15ml） 、放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。
6 、
10 、香葱2根克 、
2 、加入一大勺料酒 ，
8 、转大火收稠汤汁 ，姜3片克 、加入没过肉量的开水，盛出五花肉待用 。炖至萝卜软熟 ，加入切块的白萝卜同煮。冰糖5粒 、老抽 。待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，锅里放一点点油，准备所需材料。
材料 ： 带皮五花肉600克 、生抽1汤匙（15ml） 、