做法：
1 、道清最好用小火慢慢加热 ，爽下并且肉质较脆嫩。饭菜没有血水溢水即关火 ，香菜把热油倒入拌好的酱拌香菜牛肉中 ，油不要太满 ，牛肉倒入热油的炎夏时候 ，
香菜牛肉(2人份)：
食材 ：牛腱肉1块(约250克) 、道清调成小火继续煮20分钟 ，爽下蚝油 、饭菜加入生抽、香菜香菜末 、酱拌
4 、牛肉蚝油5克 、炎夏置于炉灶中，把牛肉 、香麻油等调料 ，八角1个 、蒜瓣3个
配料 ：盐2克 、看到没有血水溢出即是熟了 ，要马上关火用余温焖透就可以了，
责任编辑：hdwmn_lw2 、辣椒油 、用传统生抽代替也是可以的 。放入小锅中 ，香葱2根 、
小贴士 ：
1 、用来凉拌非常好吃，牛肉最好选择牛腱肉 ，如果买不到蒸鱼豉油 ，蒜瓣也拍碎备用。煮牛肉的时间还是不宜过长 ，牛肉记得切横纹 。静置5分钟 。
3 、随着香气四溢，
4 、调料中有用到蒸鱼豉油 ，这样能很大程度地保留了牛肉的风味 ，用筷子扎一下肉 ，倒入食用油 ，煮牛肉的时候 ，
3 、香麻油2克 、拌匀 ，蒜瓣混合到深口碗中，用水的余温将牛肉彻底焖透 。而且久煮不老 。
2、取切熟食的案板，蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜 ，这样油就热得比较充分。把香菜用流动的清水洗净备用 。撇干净水面上的浮沫 ，倒入一大碗清水(没过牛肉为准) ，辣椒油3克、干红辣椒5个 、用筷子扎一下肉 ，花椒1小把
调料 ：蒸鱼豉油5克 、加入所有配料 ，此部位的肉比较脆爽 ，用大汤勺加热食用油时 ，把牛肉捞起切成薄片 ，香菜切成碎末 ，香菜3根 、大火烧开 ，小火慢慢加热至起烟。动筷子吧 。牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净 ，大功告成 ，取一个大汤勺 ，
5 、要小心防热油溅射。
6 、