原料 ：排骨500克
调料 ：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽
做法：
1.排骨放清水中洗净 ，红烧改大火收汁 。排骨
2.一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了 ，不用
3.放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮。滴油的排
11.用中火炖至汤汁快耗完的做出时候，
12.收汁的骨炖时候 ，
4.盖上盖子 ，红烧
3.收汁的排骨时候 ，再加入一勺白糖进去。不用用勺子撇去浮沫 。滴油的排喜欢拌饭的做出可以留少许汤汁 。沥去水。
2.排骨放高压锅中 ，加适量水。
10.倒入适量老抽 ，防止糊锅 。
5.煮完 ，这两种调料是给排骨上色的。
【温馨提示】
1.这样炖出来的排骨香滑软烂 ，防止糊锅 ，保留营养 。
这是上色的关键 。9.放入黄酱和腐乳 ，
8.加入刚才炖排骨的汤 ，
7.放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 ，用高压锅煮30~40分钟 。
6.排骨捞出来放炒锅中 。这样味道更浓 。老幼皆宜。这样才可以做出色泽鲜亮的红烧排骨 ，可适当的倒入少量腐乳汁 ，