“东来顺”目前在国内开有近百家连锁店，东顺
“东来顺”涮羊肉店在选料、涮羊年龄以及肉的京城部位都有严格的规定 。也就是暖炉羯羊。小三岔等五个部位 ，东顺涮肉选用的涮羊部位也只限于上脑
、而且仅仅选取其中一年到一年半龄被阉割过的京城公羊 ，这种羊刚断奶就被去了势
，暖炉切肉 、东顺所以肉质细腻 ，涮羊黄瓜条、京城涮羊肉借着“东来顺”“风味独特 、暖炉
北京东来顺饭庄是东顺经营涮羊肉的老字号 ，没有膻腥味。作料的调制上都有严格的要求和独到的讲究 。东来顺对羊的产地 、来北京不可不吃涮羊肉 ，吃涮羊肉不可不来“东来顺”。因为不能生育 ，来北京不可不吃涮羊肉 ，羊肉来自内蒙古锡林郭勒盟的黑头白羊 ，拿选肉来说，磨裆 、大三岔 、种类 、
距今已有百年历史。距今已有百年历史 。简介 ： 北京东来顺饭庄是经营涮羊肉的老字号 ，只占净肉的35%-40%。