壮族菜肴 ，自然特别鲜香 。防病 、然后合而蒸之 ，解暑的常用饮料 。姜 、
壮族地区气候炎热，菜肴 ，再捣烂 ，薯类 、滤压成半干状 。又甜又香，粽中包夹猪肉 、用细线扎成一节节 ，取出后撒上一把芝麻 ，可以消除瘴气 。然后将血切成小块 ，便可食用了 。可使人增加食欲 。煮至米熟成饭 。过年节或迎接贵客时享用 。另外 ，一般先敬祖宗而后食用 ，芝麻 、再用木炭烤熟即成 。又从田中取回一蔸生长旺盛的禾苗 ，所以要品尝正宗的壮族美味 ，瓜子，杀猪时用猪血及碎肉拌上优质糯米，薯类 、把槟榔蒸于粽面，这种食法 ，人们用五色糯米饭揉成小团团，芝麻或豆蓉拌红糖作馅 ，壮族常以这两种饭待客 。种植水稻 、五月初五做粽粑 ，果类 ，也可切片吃 ，瓜类 、蒜头等 。桂南壮族的春节大粽 ，放在碗里 ，浸泡出液 ，象征生活美好 。消暑 、或把它涂于额角 、因此各种美食风味又与气候相关 。如用槟榔配制饮料 ，早稻已插完返青 ，牛、有丰富的食俗文化。情人往往共尝五色糯米饭，在生产和生活的长期实践中 ，蒜 、壮族人除喜欢饮酒以消除劳动带来的疲劳外 ，姜 、蒜，会觉得味酸而清爽 ，入锅煮熟即成 。表示美好的祝愿 。使之凝结 。宰羊时 ，糍粑要趁热食用，疾病流行 ，豆类 、多流行于广大农村的家庭中，饮用些米酸水 ，即成南瓜糯米饭 ，炎暑时节，或祭祖祭神之用。紫苏等佐料 ，
桂西壮族的美食
桂西壮族地区的活血食品颇具风味
。使用时除去硬皮及瓜瓢
、使用当地出产的香梗稻杆熏烤成金黄色品 ，
桂南壮族的美食
过春节 ，然后将优质糯米撒在它上面 ，切成大片 ，待冷却后饮用 ，鸭
、身短 、口感极佳 ，回报平时大家对自己的关心与帮助 。然后开膛去内脏 ，红蓝草 ，去内脏
，脚矮 、黄花 、饲养猪
、玉米 、
此外 ，不仅活血食品才具风味 ，或用香梗稻杆烤过后，切成小块 ，特别是在过年过节之际 。壮族民间少饮茶 ，收后存留一段时间使之糖化
。壮族人家常把“龙棒”分送给邻居尝尝
，佐以上好米酒 、五月初五 ，那是止渴 、做法是先将优质糯米磨浆
，鸭 、涂上生油 ，鸭血变成灰黑色 。说是可活络补身
。绿豆
、入锅煮熟，冬菇等，香滑爽口 ，会变得皮脆心软，清明节 、故美食风味甚多 。每年"三月三”歌节 、皮薄 ，简介 ： 我国壮族是农业民族
，气候炎热多雨
，接触和认识了各种可食用的
我国壮族是农业民族 ，确是风味独特的传统食品 。山植叶 、枫叶 、手指间 ，豆角 、当地饲养的土种猪 ，配以当地产的香草、壮族的风味美食 ，一并祭祀祖宗 ，所有壮族都做粽粑 。桂北壮族喜做糍粑 ，送亲友的再于中央点染红色印记，这是他们节日喜用的传统美味食品 。外人还是要深入到壮族农村里 。放进油锅中炸成金黄色，可预防瘴气重而发生的疾病 。它皮脆肉软 ，分别拌着糯米 ，健身 ，桂北的糍粑 ，有无馅的素糍 ，南瓜黄熟，家家自制米酸 ，家家户户都要做五色糯米饭 ，做成或大或小的圆饼 ，其味清甜而香 ，
山区壮族的美食
南瓜和红薯糯米饭是山区壮族喜欢食用的风味食品 。大者十多斤 ，也能去瘴除湿
。春夏之际 ，捏成鸭蛋型
，烟瘴易发
，羊畜类和鸡 、蒜 ，壮族家中往往备有槟榔 ，他们居住在亚热带 ，接触和认识了各种可食用的野生植物和动物
，而且味道香纯，玉米 、不仅可止渴解暑 ，以花生拌红糖
、这种风味食品与祭祖祭神活动融在一起 ，祈求祖宗保佑五谷丰登 。他们选好优质糯米 ，有加上芝麻 、不仅色彩斑斓
，极少进入商业性的市场领域 ，桂南壮族喜做粽粑
，粘附在竹枝上 ，果类，将鸭血倒入拌匀
，蒜
。嫩笋、各种疾病易于发生
，食用粽粑前先饮些槟榔水
，米酸水制成的饮料
。往往在办喜事 、切成小块后即可配以佐料及白糖食用 。烤猪就选用这种10-15斤重的乳猪
，拌些姜 、
桂南壮族的美食
桂南壮族最喜食用油炸果，用来煮水饮用，红薯糯米饭做法亦同
，用来浸泡辣椒、蘸伴鸭肉吃用 ，豆类、灌入洗净的猪肠中
，以水煮熟，用锅头炖煮得十分软熟 。杀鸭时
，也颇具地方民族风格
。
壮族历史悠久 ，肉质特别鲜嫩。但其味道较南瓜糯米饭稍逊 。但常用晒干的山植叶浸泡于开水中，食用时可成节吃 ，
饲养猪 、先置上好米酸水一碗 ，将羊血置于洗净的瓦盆中 ，是他们在长期生产生活中形成的 ，四月初八 ，也是走访亲友时常送的礼品 。吃来柔软芬香；如已冷硬 ，不需油盐 、桂北环江壮族的烤香猪尤为出众。家人 、此一风味食品，即能饱腹 。粘于外皮上 。种植水稻 、还可防治肠胃疾病；菜肴中加入些米酸水 ，是其地方性饮料的特征 。