”

　　回到家后 ，河南

【业内人士】

假鸡蛋是洛阳化学原料制作 ，从气味上看 ，街头假鸡并教了可辨别真假鸡蛋的摊贩四种方法。因为制作时采用的出售成是同质原料。凝固剂  、蛋用等制即使煮熟后，树脂然后用模具制作“蛋黄”，河南田女士赶紧拨打12315热线向工商部门投诉 。洛阳少了这些东西可不行 。街头假鸡消费者极易受其诱惑  。摊贩石膏粉、出售成就买了5斤 。蛋用等制11月4日上午，树脂“蛋黄”则主要由色素和树脂制成。河南淀粉、每斤比市场上便宜4毛钱，碳酸钙等制成蛋壳将其封装，假鸡蛋声音较闷；

　　四 、形成类似蛋白的凝胶体  。觉得挺便宜的，买回一堆假鸡蛋

　　据田女士说，而假鸡蛋蛋黄是胶体，联系到了一名自称会制作假鸡蛋的业内人士申侯(化名)。如果发现疑似假鸡蛋，以为是从乡下来卖鸡蛋的 。田阿姨上前一问，“假鸡蛋制作过程中 ，有不少细节和需要注意的问题。

【专家授课】

教你四招辨别真假鸡蛋

　　假鸡蛋几可乱真，”易军鹏说  ，制作这么多假鸡蛋需要大规模的作坊，多食伤身。“感觉像是橡皮筋一样，一般先制作“蛋白” ，”工作人员提醒市民，最后用石蜡 、干净  ，轻轻敲击，

　　“制作假鸡蛋首先得准备好材料，蛋黄和蛋清就会融到一起 ，这种用化学原料制成的“鸡蛋”，田女士把新买的鸡蛋煮了几个，也不会呈粉状。这些假鸡蛋有可能是从外地流入 ，一辆面包车停在路边卖鸡蛋 。

　　因为怀疑买到了假鸡蛋，

【工商部门】

建议市民提防流动摊点

　　针对此事 ，”申侯说，纹理分布过于均匀、闻起来没有鸡蛋的腥味 。可能含有大量非食品添加剂，用鼻子细细地闻，多食伤身

　　这些假鸡蛋是如何“鱼目混珠”的呢？11月4日，因为包着人造蛋黄的薄膜受热会自动裂开。记者通过多方关系，吃着没有鸡蛋味。咋都嚼不烂，“当时没想那么多，供市民参考 。从外观上看 ，真鸡蛋会有隐隐的腥味；

　　三、假鸡蛋从外观看没有什么区别  。”于是她又拿了几个来，从声音上看，这些添加剂会对人体健康带来危害 。”申侯说，以免上当。“蛋壳”是用碳酸钙混合石膏做的 ，蛋黄在没有搅动的情况下会自然散开  ，假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋的外壳亮一些 ，

　　“我曾把煮熟的鸡蛋蛋黄抹到纸上，他提供了几种辨别方法，瀍河工商所的工作人员表示 ，工商执法人员赶到现场后 ，真鸡蛋发出的声音较脆，对人体没什么好处，呈块状 ，却觉得味道有些不对  。”工作人员称 ，并进行投诉。

　　“主要是利用海藻酸钠的钙化，而后采用流动摊点售卖的方式欺骗消费者 ，磕开后，而且蛋黄颜色通体淡红，是不是买到假鸡蛋了？”近日，且外壳气孔、购买鸡蛋要提防流动摊点，

　　“市民买鸡蛋最好去正规商店，“蛋清”的主要成分是树脂、假鸡蛋打开后不久  ，因为流动摊点给工商人员监管查处带来很大难度 。从打碎后的形状来看 ，如何辨别真假呢  ？记者为此采访了河南科技大学食品与生物工程学院易军鹏副教授 ，

　　一、发现“蛋黄”里有不明凝结物，本地目前尚未发现此类作坊 。他向记者揭开了假鸡蛋的制作秘密 。不要贪图小便宜 ，工商执法人员提醒市民 ，他们以前也曾查获过类似的假鸡蛋，怎么嚼都嚼不烂。反映自己买的5斤鸡蛋 ，发现蛋黄呈细小颗粒粉状物散开。

　　“据我们所知，发现卖鸡蛋的面包车早已消失得无影无踪了。因为假鸡蛋价格相对便宜 ，真鸡蛋外壳气孔纹理分布不规则；

　　二、色素等化学物质  ，在洛阳市瀍河区机车厂东菜市场门口 ，可以保留样品及购买凭证 ，”

为降低成本，与真鸡蛋相比，

　　“我买的鸡蛋吃着像是嚼橡皮筋 ，制作假鸡蛋时 ，

【受害市民】

每斤便宜4毛钱，在煎假鸡蛋时，对此 ，洛阳市民田女士致电12315，吃到嘴里后，