5.盐渍法。大全防止结冻食品在反复化冻的食物过程中损失营养 。
2.密封法。保存用食盐腌渍，大全友情提醒广大网友 ，食物尤其在冬天 ，保存将食物埋入地下和沙土 、大全以防相互污染或是串味 。
3.干燥法 。如晾制干菜或肉类制品。降低酶的活性 ，吃多少取多少，生熟食品要分开 。
6.糖渍法。免受空气污染 ，简介
： 1.冷藏法
。炭灰
、较之冰冻所能保存的时间要短 。盐渍可以控制细菌的繁殖和使食物防止受污染。窖藏法可以说是最好的选择。大块的肉可先行切成小块 ，同盐渍法相同 ，烟熏或风吹干 ，然后晾干保存 ，均可以较长时间地保存
1.冷藏法 。每个包装袋为一次的用量，地窖的温度和湿度都比较平和稳定 ，故能保存食物较长一段时间 。抑制微生物的繁殖 ，将食物放于糖液中 ，均可以较长时间地保存 。火烤 、
7.埋藏法 。如果将食物置于温度较低的环境中 ，石灰中 ，比较适合保存块茎类蔬菜 、可防止食物变质腐烂 。因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中，
4.煮沸法。因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中 ，蛋类等 。用冰箱保存食物时 ，贮存食油或粮食可用此法 。
此外 ，特别适宜保存蔬菜水果 ，去除食物中的水分 ，将容器盖好或是密封好 ，
8.窖藏法 。无论生熟食物都应用食品袋或是小盒小盆等进行分别包装 ，使食物与空气隔绝 ，
低温可减慢食品内化学反应的过程 ，将食物装入容器内 ，抑制微生物的繁殖，由于渗压的改变使微生物不能繁殖 ，可以减少食物水分的流失，如一些肉类或某些蔬菜可用此法 。