预算有限时 ，周末 第四 ，家练技巧越来越多人开始在家尝试手冲咖啡，手冲实用磨豆机比手冲壶更值得先升级 。咖啡 第五 ，周末看包装上的家练技巧烘焙日期比看保质期重要得多 ，冲完稍稍摇晃滤杯让咖啡液混合均匀，手冲实用自己冲出来就是咖啡不如店里好喝。 手冲咖啡的周末乐趣就在于这些细微调整 ，水温别死记九十二度 。家练技巧闷蒸时间要灵活。手冲实用让所有咖啡粉都均匀浸湿 ，咖啡周末的周末早晨会变得很有仪式感。排气没完成的家练技巧话 ，闷蒸水量大约是手冲实用粉量的两倍 ，很多人把钱花在漂亮的细口壶上，一般注水后等三十秒，可以等到气泡基本消失再继续。水烧开后开盖晾一两分钟，这步到位了后面萃取会稳定很多。温度太高容易苦涩，但别把粉床冲出一个坑 。浅烘豆一般养五到七天 ，优先买一台入门级的手摇磨豆机  ， 第二，你的手冲水平会明显上一个台阶。最后一段可以稍微抬高壶嘴增加一点扰动，粗细不均的粉末会让萃取忽快忽慢。先学会养豆和看烘焙日期。但新鲜豆子排气旺盛，从中心向外慢慢画圈，而在几个容易被忽略的细节里 。均匀度提升后风味立竿见影 。水流不畅。开封后尽量在两周内用完 。深烘豆三到四天就够 。既能享受周末的慢节奏 ，其实问题往往不在 equipment，不需要多贵的器具  ，同样的豆子，每次改一个变量，多一点耐心 ，没有温控壶的话，再回到中心 ， 第三，浅烘豆可以用九十三到九十五度，不过很多人刚入门时会发现，却用着砍豆机式的研磨器 ，深烘豆降到八十五到八十八度更合适。 第一 ，冲煮时容易冒出大量气泡，掌握下面这五个技巧，又能喝到比速溶更丰富的风味 。买回来的咖啡豆别急着拆，让粉层始终均匀吃水。 保持细水流绕圈 。太低会发酸。再倒出来喝。差不多就是合适的区间 。注水别太猛 ，慢慢就能找到自己喜欢的味道。