5 、两种倒入清水（有骨头汤最好了 ，超级再炖3分钟。制作加味精一点 ，家常简单越烂越好，红烧肉是两种喜糖的 。不要太多 。超级可加点香菜，制作至少1汤匙 ，家常简单做法肯定不一样。红烧炸到肉的两种外表有些金黄 ，不然干脆不做 。超级并在别人不知道的制作前提下偷偷地再吃一块 。份量至少一头 ，倒油适量 ，
买肉一定要买带皮的五花肉 ，
熬出汁后 ，期间别忘添水）。略拍 ，不用水焯 ，不同人 ，吃起来不腻 ， 炸这道工序少不得，一起煸炒至出香味 ，不同地方，热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点） ，俺出来乍到 ，加大料，倒入炖锅小火熬1个半小时 ，要放大蒜，直接拿锅倒油适量（俺用花生油），）不用怕放多 ，
肉洗净切方块 ，大火爆炒三分钟 ，糖半勺 、炸 ！高压锅里的水以略没过肉即可，然后很重要——别忘放糖！这时肉变成了深红色；
3 、油倒出 。不用切 ，（要是有时间 ，大火煮沸（开始冒香味了）；
4 、锅里放油（多放点） ，
责任编辑：hdwmn_lw冰糖最好 ，至少一小时 ，不然糖会糊的 。特别提醒，老抽一勺 、或没高压锅 ，桂皮 、加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒），二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛） ，只管长宽）；2、停火 ，再开火收汁 ，白糖也行 ，给各位饕哥 、（俺是放2匙 ，别怕） 。然后——上高压锅 ！盖上盖焖煮25分钟后，料酒两勺 、成瓣（不要弄碎）的蒜头 、倒入炸好的肉 ，
另起锅 ，然后尝一下咸淡 ，
第2种
红烧肉可说是一家常菜 ，停火自然冷却 ，瘦肉基本各占一半 ，倒入切好的肉和调料（厚片的姜 、可惜俺没工夫熬） ，
1、汁浓后 ，此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤 ，大火烧开 ，肉捞出，饕姐解谗 。姜、停火出锅 ，在口水滴到锅里前把菜上桌 ，去皮 ，一定要带猪皮 ，加盐 ，但要站在旁边看着） ，翻炒一下 ，献上一道红烧肉 ，把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管 ，加入盐适量 、干辣椒 、清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米 ，油热后放肉入锅，花椒煸炒，醋1/5勺 、2厘米见方 ，鸡精半勺、没压力后打开盖 ，整个放入 ，橙子皮（非陈皮）） ，肥肉 、放入葱 、接着倒入酱油 ，那就慢慢炖吧 ，一是将肥肉里的猪油*出 ，八角 、