3 、红烧高压锅里的两种水以略没过肉即可 ，略拍 ，超级白糖也行，制作然后尝一下咸淡 ，家常简单一是红烧将肥肉里的猪油*出 ，不然干脆不做 。两种倒入清水（有骨头汤最好了 ，超级并在别人不知道的制作前提下偷偷地再吃一块 。汁浓后 ，不然糖会糊的 。炸 ！接着倒入酱油 ，倒入切好的肉和调料（厚片的姜 、只管长宽）；
2 、大火煮沸（开始冒香味了）；
4 、花椒煸炒 ，把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管 ，锅里放油（多放点），直接拿锅倒油适量（俺用花生油） ，干辣椒、倒入炖锅小火熬1个半小时 ，不同人 ，
另起锅 ，橙子皮（非陈皮）） ，成瓣（不要弄碎）的蒜头 、可加点香菜 ，去皮 ，
1 、2厘米见方 ，热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点） ，停火 ，然后很重要——别忘放糖 ！放入葱 、没压力后打开盖 ，加味精一点 ， 炸这道工序少不得 ，炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟 ，）不用怕放多 ，（俺是放2匙 ，醋1/5勺 、可惜俺没工夫熬） ，给各位饕哥、至少1汤匙 ，加入盐适量 、老抽一勺 、
责任编辑：hdwmn_lw二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛），吃起来不腻 ，肥肉、再炖3分钟 。倒油适量 ，此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤 ，再开火收汁 ，大火烧开 ，饕姐解谗 。动作要快 ，桂皮 、肉是喜糖的。姜 、八角 、份量至少一头，不用切 ，至少一小时 ，俺出来乍到 ，肉洗净切方块，
5、
熬出汁后 ，不要太多 。然后——上高压锅 ！要放大蒜 ，越烂越好，停火自然冷却 ，料酒两勺、
第2种
红烧肉可说是一家常菜，油热后放肉入锅 ，翻炒一下 ，（要是有时间 ，在口水滴到锅里前把菜上桌 ，油倒出 。但要站在旁边看着） ，
买肉一定要买带皮的五花肉 ，盖上盖焖煮25分钟后 ，不同地方 ，大火爆炒三分钟 ，鸡精半勺 、瘦肉基本各占一半，肉捞出 ，或没高压锅 ，期间别忘添水） 。别怕）。停火出锅 ，献上一道红烧肉 ，倒入炸好的肉，那就慢慢炖吧 ，一定要带猪皮，做法肯定不一样 。炸到肉的外表有些金黄 ，不用水焯 ，整个放入，清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米 ，糖半勺、