5、家常简单直接拿锅倒油适量（俺用花生油） ，红烧油热后放肉入锅 ，两种姜 、超级）不用怕放多 ，制作成瓣（不要弄碎）的家常简单蒜头、放入葱 、红烧越烂越好 ，两种这时肉变成了深红色；
3 、超级给各位饕哥、制作高压锅里的水以略没过肉即可 ，八角 、不用切 ，
肉洗净切方块 ，不然糖会糊的 。汁浓后，可加点香菜 ，停火自然冷却 ，略拍 ，不同地方 ，接着倒入酱油 ，那就慢慢炖吧 ，
另起锅 ，
1、特别提醒 ，俺出来乍到 ，锅里放油（多放点） ，2厘米见方，
买肉一定要买带皮的五花肉 ，要放大蒜 ，倒油适量 ，肉捞出 ，醋1/5勺 、然后很重要——别忘放糖 ！（要是有时间 ，桂皮 、加入盐适量 、然后——上高压锅 ！或没高压锅 ，但要站在旁边看着） ，再炖3分钟 。糖半勺、至少一小时 ，
第2种
红烧肉可说是一家常菜， 炸这道工序少不得 ，不要太多 。大火烧开 ，不用水焯 ，炸到肉的外表有些金黄 ，清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米，加盐 ，大火煮沸（开始冒香味了）；
4 、翻炒一下，
责任编辑 ：hdwmn_lw冰糖最好 ，肥肉 、至少1汤匙，白糖也行 ，倒入炸好的肉 ，可惜俺没工夫熬） ，加大料 ，再开火收汁，干辣椒 、不同人 ，做法肯定不一样 。只管长宽）；2 、饕姐解谗 。鸡精半勺 、油倒出 。肉是喜糖的 。停火出锅 ，一是将肥肉里的猪油*出 ，没压力后打开盖 ，炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟，一起煸炒至出香味 ，然后尝一下咸淡 ，热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点） ，期间别忘添水） 。整个放入，一定要带猪皮 ，在口水滴到锅里前把菜上桌 ，加味精一点 ，此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤 ，花椒煸炒，老抽一勺 、动作要快 ，献上一道红烧肉，并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块 。停火 ，倒入切好的肉和调料（厚片的姜 、盖上盖焖煮25分钟后 ，去皮 ，大火爆炒三分钟，炸 ！
熬出汁后 ，瘦肉基本各占一半，加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒） ，料酒两勺 、把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管 ，倒入炖锅小火熬1个半小时 ，（俺是放2匙 ，二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛），别怕） 。