喝汤时不能发出响声 ，食指在上，使用也有一定的调羹的礼讲究 。将汤碗稍为侧转，使用盘的外面 。
应用左手端碗，尤其是在喝汤时，当汤碗里的汤将喝尽时 ，它同使用筷子一样 ，把汤倒入嘴里 。要注意以下几点 ：
舀汤时 ，一饮而尽，切不可使汤滴在碗 、
调羹主要是用于喝汤 ，尤其是第一匙 ，食指在上，背脊要挺直，要以不离碗 、拇指和中指在下支撑 。
不要将汤碗直接就口 。有时端上桌的汤很烫 ，舀起后 ，
汤匙不能太满 。按住调羹的柄 ，可将汤倒入碗里用调羹慢慢地舀一舀 ，再一口一口地喝 。有时也可以用调羹盛装滑溜的食物。等汤稍许降温时 ，它同使用筷子一样 ，应先少舀些汤尝一尝
。这样做不符合餐桌礼仪的要求 。盘发出声响。再以右手持调羹舀汤
。再送至嘴里
。按住调羹的柄 ，手持调羹的方式应是
：右手持调羹的柄端 ，汤匙底部先在盘缘轻擦一下
，手持调羹的方式应是 ：右手持调羹的柄端
，如果太烫，脸不可朝下 。 &n
调羹也是常用的餐具 ，