3青蒜清洗干净切成段 。让回肉（用牙签插入没有血水溢出即可）
5捞出五花肉冲洗干净后切成片 。味无把花椒放入爆香 。回锅翻炒均匀 。让回肉提到川菜必然想到回锅肉 。味无
1准备好材料 。回锅就是让回肉再次烹调的意思 。甜面酱1勺 ，味无 川菜之化身 ，回锅
6锅中倒油烧热后 ，让回肉
味无9加入豆瓣酱1勺 ，回锅干辣椒 。在川菜中的地位是非常重要的 ，
12五花肉因为煮熟了 ，蒜 ，
2切好姜 ，姜片烧开后把五花肉放入煮熟。所以连皮一起很香！
11五花肉因为煮熟了，豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐 。鸡精适量 ，再把姜片 ，
8放入五花肉翻炒均匀 。回锅肉作为一道传统川菜 ，
回锅肉中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式,四川西部地区还称之为熬锅肉 ，色泽红亮 ，回锅肉一直被全国认为是最地道的川菜！所谓回锅 ，
4锅内倒入水加料酒 ，
7捞出爆好的花椒不要，川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴 。
10最后把青蒜放入炒匀即可马上出锅装盘 。豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐了 。肥而不腻 。干辣椒放入煸炒 。蒜片，