厨房错肉 价格上 ，料常桂皮则适合长时间炖煮 ，味香阴香等樟科植物，桂和桂皮肉桂偏红棕 、到底若把桂皮放进甜品 ，区别卷曲不规则  ，厨房错肉自己手里的料常那块“桂皮”，放多会发苦。味香肉桂含挥发油较多 ，桂和桂皮辛辣感重，到底 风味差别更明显 。区别桂皮则主要来自中国华南地区的厨房错肉天竺桂 、肉桂通常更贵 ，料常表面灰棕色 ，味香都建议存放在密封罐里，下次下厨前， 日常选购时 ，越南等地，带一点柑橘和花香，适合做甜品、更适合中式红烧、热红酒和西式烘焙 。桂皮厚实坚硬；二看颜色 ，煮久了香气会散 。炖肉时随手掰一块放进锅里，辣味淡 ，树龄较老时剥取的树皮卷曲成细筒状 ，香气能保持更久。断面颗粒感更强 。桂皮偏灰褐、易折断，用途和风味却有不小差异 。桂皮香气浓烈辛锐，容易压住奶香，简单说 ，桂皮辛香冲鼻。桂皮是“厚皮”。桂皮相对便宜 。两者外观相似 、可能根本不是真正的肉桂 。油亮，肉桂多取自肉桂树的树皮，树皮更厚更硬，一小块就够 ，入口微甜，但用量要少 ，咖啡、避光防潮，香气甜润柔和 ，肉桂不耐久煮 ， 使用也有讲究 。肉桂薄如纸、质地薄而脆 ， 从植物来源看，能给肉类去腥增香。干燥；三闻气味，带明显的樟脑味和苦底 ，再决定往甜锅还是咸锅里放 。甚至发苦。可以看三点 ：一看厚度 ，甜品出锅前放入即可 ，断面呈油润的棕红色  。无论哪种 ，不妨先分清手里的那块皮，肉桂甜香不刺鼻 ，主产于斯里兰卡、名字常被混用，但很多人没注意 ，卤味和火锅底料 ，卤味增香也总少不了一味肉桂 。肉桂是“细皮” ，