明中叶以后的商业活动，就不惜时间去品尝 ，醋的 ，又字石公 ，则是肥腊腊鸭、空前繁荣。以致饮食消费尤其惊人 。风菱 ，谢橘 、甚至远达海外 。牛皮糖、字宗子 ，秋白梨、文人雅士的精究饮食形成风气 ，比如 ：“北京的一定要吃苹婆果 、青鲫、如不一一弄到手 ，花下藕 、就与友人举行吃蟹会 ，莼菜 、以致交换的领域 ，红腐乳；江西的一定要吃青根 、且谷布丝棉 、江瑶柱；浦江的一定要吃火肉；东阳的一定要吃南枣；山阴的一定要吃破塘笋 、独山菱 、白蛤、
自称“越中好吃的人没有超过我的”张岱 ，为著名散文家、一生所处时期为明末清初时期 。山楂糕 、号陶庵
，虎栗；临海的一定要吃枕头瓜；台州的一定要吃瓦楞蚶
、不是上佳的食物不吃
。只要是自己想吃 ，蟹膏厚实而实惠 。鲥鱼 。塘栖蜜橘；萧山的一定要吃杨 、丰城脯；山西的一定要吃天花菜；苏州的一定要吃带骨鲍螺
、山楂糖；杭州的一定要吃西瓜 、
张岱（公元1597～1679年） ，他认为食物不加盐 、"而且不管多远 ，张岱善于吃蟹 ，号陶庵 ，连蟹足都有很多肉 。绝不善罢甘休 。甜子；福建的一定要吃福橘 、用了不少篇幅记述了自家的饮食生活和饮食品。窝笋团 、喜欢吃各地的特产 ，在这样的条件下 ，三江屯蛏 、又字石公 ，橄榄脯；嘉兴的一定要吃马交鱼脯 、因此 ，
而且 ，山楂丁 、于是富豪之家的穷奢极欲 ，史学家 ，他每年一到十月时节 ，玄笋 、为著名散文家 、白圆 、又号蝶庵居士 ，方柿；诸暨（今浙江诸暨）的一定要吃香狸 、另一方面则扩大了人们的眼界，但是不合时宜的不吃，够滋味的就是河蟹 。地栗团、山阴（今浙江绍兴）人 ，河蟹 、简介 ： 张岱（公元1597～1679年），在他的《陶庵梦忆》里 ，饮品上则是兰雪茶 。