3 、红烧至少一小时 ，两种饕姐解谗 。超级（俺是制作放2匙 ，倒入清水（有骨头汤最好了 ，家常简单橙子皮（非陈皮）） ，红烧在口水滴到锅里前把菜上桌 ，两种
超级责任编辑 ：hdwmn_lw老抽一勺 、制作清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米 ，家常简单再开火收汁，红烧但要站在旁边看着） ，两种高压锅里的超级水以略没过肉即可 ，加入盐适量、制作期间别忘添水） 。瘦肉基本各占一半 ，倒油适量 ，然后——上高压锅 ！鸡精半勺 、大火爆炒三分钟，花椒煸炒 ，桂皮、别怕）。油倒出 。一起煸炒至出香味 ，大火煮沸（开始冒香味了）；4 、俺出来乍到 ，干辣椒 、
买肉一定要买带皮的五花肉 ，热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点） ，（要是有时间，
5、没压力后打开盖 ，糖半勺 、给各位饕哥 、然后尝一下咸淡 ，
另起锅 ，冰糖最好 ，并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块 。2厘米见方 ，可惜俺没工夫熬） ，动作要快 ，份量至少一头，停火自然冷却 ，献上一道红烧肉 ，去皮 ，倒入炸好的肉 ，然后很重要——别忘放糖 ！肥肉 、再炖3分钟 。加大料 ，
肉洗净切方块，略拍 ，倒入炖锅小火熬1个半小时 ，或没高压锅 ，不同人 ，直接拿锅倒油适量（俺用花生油） ，汁浓后 ，
1 、翻炒一下 ，一是将肥肉里的猪油*出，把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管，只管长宽）；
2 、加盐 ，停火 ，不然干脆不做 。可加点香菜 ，成瓣（不要弄碎）的蒜头 、特别提醒，锅里放油（多放点） ，炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟，不用切 ，大火烧开 ，盖上盖焖煮25分钟后，炸 ！倒入切好的肉和调料（厚片的姜 、姜、 炸这道工序少不得，白糖也行，二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛） ，）不用怕放多 ，肉是喜糖的 。不要太多。至少1汤匙 ，加味精一点 ，肉捞出，八角 、停火出锅 ，接着倒入酱油 ，炸到肉的外表有些金黄 ，吃起来不腻 ，越烂越好 ，醋1/5勺 、做法肯定不一样 。
熬出汁后 ，此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤 ，
第2种
红烧肉可说是一家常菜 ，那就慢慢炖吧 ，不然糖会糊的。整个放入 ，一定要带猪皮 ，料酒两勺 、加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒） ，油热后放肉入锅 ，放入葱、不用水焯 ，不同地方 ，